らっきょ [いろいろ]
今年 初めて ラッキョ漬けに挑戦しました。
２．３年程前まで あまり好きでは なかったのですが。。。。。。
お友達のところで漬けたものが あまりに美味しくて
作り方を教えていただきました。
～レシピ～
材料 らっきょ ２キロ
酢 ４カップ
砂糖 ２．５カップ
塩 ０．５カップ
①ラッキョの皮をむきます。
②洗って 熱湯をまわし掛け、水をきります。
③酢・砂糖・塩を鍋で煮立ててさまし、ラッキョに水分が残ってる時は キッチンペーパーでふきとります（ここで、水けが残ってるとカビの原因になるので注意）
④容器に漬け汁とラッキョをいれます。
４～５日待ったら出来上がり！！！
楽しみ～♪（へ へ）；
始めまして。
らっきょに惹かれてきました！
私の実家でもらっきょを漬けてます。
癖になって食べ続けちゃいますよ？（笑）
美味しそうに出来上がりそうですね＞＜
食べたーいｗ
by つばさ (2005-05-17 15:24)
つばささん＞ようこそ！そして、ありがとうございます（ｍｍ）
今から、出来上がりが楽しみで～す！！！
by すーさん (2005-05-17 18:40)
らっきょの季節ですね。買ったのはちょっと甘めだし、今年もがんばって作ろうと思ってます。らっきょつくりを始めたらTBさせてくださいね。
by barbie (2005-05-18 19:25)
カレー＆ラッキョウで満足でございますｗ
家庭の味ですね～～～＾－＾
by なっつ (2005-05-19 09:19)
最初のラッキョの写真が変形ニンニクに見えてしまいました（笑）そういえば先日テレビでみたんですが、ラッキョってスゴイ漢字書くんですよねぇ。出るかな？「辣韮」。あ！出た！！
by nal (2005-05-19 17:31)
barbieさん＞ぜひぜひ、どうぞ！
ｂarbieさんとこのお味はどんなだろう。。。。
セレナさん＞はいっ！！！楽しみでございます＾－＾
ｎａｌさん＞確かにニンニクにみたいっ！難しい漢字ですねぇ～
by すーさん (2005-05-19 18:49)
漬け汁の色が黒いのは、お醤油が入っているんでしょうか？食欲がなくなる夏場には最高ですね！
by Baldhead1010 (2005-05-24 11:12)
Baldhead1010さん＞黒いのは 黒砂糖をつかったからです・・・・
漬け込むときに、赤唐辛子もいれてます。
by すーさん (2005-05-24 14:15)
始めまして、今日ラッキョを収穫してラッキョ漬けのweb検索で貴女のブログに出逢いました。このレシピ通りに明日作ってみようと思います。
宜しかったら私のブログにお越し下さい。
by ビッグアーチ (2008-06-08 18:30)